sunnuntai 9. huhtikuuta 2017

Oreo-täytekakku



Olin jo ehtinyt kokonaan unohtaa Oreo-kakun kokeilemisen. Alkuperäinen suunnitelma omasta synttärikakustani muuttui syystä jos toisestakin. Selatessani Linda Lomelinon Taivaalliset täytekakut -kirjaa resepti tuli jälleen vastaan ja päätin vihdoin kokeilla Oreon ystävän unelmakakkua.





Tässä ohje kakkuun. Muokkasin reseptiä jonkin verran, mutta muutokset eivät ole suuria alkuperäiseen ohjeeseen verrattuna.

Oreo-kakku
12 palaa


Keksi-vaniljakakkupohja
50 g huoneenlämpöistä voita
2 dl sokeria
1,25 dl maitoa
2 tl vaniljasokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
1 suuri munanvalkuainen
8 Oreo-keksiä

Suklaakakkupohja
25 g voita
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
1,25 dl sokeria
1 keskikokoinen muna
0,75 dl maitoa
0,5 dl kiehuvaa vettä

Täyte
300 g tuorejuustoa
2 dl tomusokeria
3 dl kuohukermaa
6 Oreo-keksiä

Koristelu
16-18 Oreo-keksiä

Tee näin:

Keksi-vaniljapohja
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
2. Voitele ja jauhota kakkuvuoka, joka on halkaisijaltaan n. 15-17 cm.
3. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi (n. 3 min).
4. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Lisää ne voi-sokeri-vaahtoon vuorotellen maidon kanssa. Vatkaa tasaiseksi seokseksi. Lisää valkuainen ja jatka vatkaamista vielä 2 minuuttia.
5. Murenna keksit karkeasti ja sekoita ne taikinaan. Kaada taikina vuokaan.
6. Paista noin 45 minuuttia tai kunnes kakun keskelle työnnettyyn tikkuun ei jää taikinaa. Anna pohjan jäähtyä.

Suklaakakkupohja
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
2. Voitele ja jauhota kakkuvuoka, joka on halkaisijaltaan n. 15-17 cm (kuitenkin siis samankokoinen kuin keksi-vaniljapohjan vuoka).
3. Sulata voi ja anna sen jäähtyä.
4. Siivilöi vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja sooda suureen kulhoon. Lisää muut ainekset ja vatkaa pari minuuttia tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina vuokaan.
5. Paista noin 35 minuuttia tai kunnes kakun keskelle työnnettyyn tikkuun ei jää taikinaa. Anna pohjan jäähtyä.

Täyte
1. Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri keskenään kulhossa.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita se varovasti nostelemalla tuorejuustoseoksen joukkoon.
3. Murenna keksit karkeasti ja sekoita ne noin kolmannekseen täyteseoksesta. Tätä käytetään kakun täytteenä ja loput seoksesta, jossa ei siis ole keksimuruja, levitetään kakun pinnalle. Ellei seos tunnu riittävän kiinteältä, sen voi panna hetkeksi jääkaappiin.

Kakun kokoaminen
1. Leikkaa vaalea kakkupohja kahteen osaan. Laita toinen osa kakkuvadille. Levitä päälle puolet siitä täytteestä, jossa on keksimuruja.
2. Nosta päälle suklaakakkupohja ja levitä sen päälle loput täytteestä. Pane päällimmäiseksi toinen vaalea kakkupohja.
3. Levitä kakun reunoille ja päälle tasaisesti täyteseos, jossa ei ole keksimuruja.

Koristelu
1. Murenna 10-12 keksiä mahdollisimman hienoksi.
2. Peitä kakun pinta ja reunat keksimuruilla. Painele murut kakun pintaan kämmenellä. Tasaisen kerroksen tekeminen vaatii hieman aikaa ja kärsivällisyyttä. Kun olet tyytyväinen lopputulokseen, voit viimeistellä kakun painelemalla pintaa vielä varovasti sokerimassakuorrutteisten kakkujen tasoittamiseen käytettävällä tasoittimella.
3. Leikkaa loput 6 keksiä varovasti puoliksi ja asettele tasavälisesti kakun päälle.

Vinkkejä:

  • Voit käyttää Oreo-keksien sijaan myös Dominoita tai muita vastaavia keksejä.

  • Mikäli kakut kohoavat uunissa, kannattaa kakun pinta tasoittaa kakun jäähdyttyä leikkaamalla kohoumat pois. Näin kakut asettuvat nätimmin päällekkäin ja lopputuloksesta tulee tasaisempi. 



Kakku oli ihan superhyvää! Oli minun makuuni, mutta myös työkaverit tykkäsivät. Tämä kakku menee ehdottomasti jatkoon ja tullaan varmasti näkemään blogissakin uudelleen, vaikkakin varmasti erilaisessa muodossa.



1 kommentti:

  1. Moi! Päädyin blogiisi diy.fi:n kautta. Tätä kakkua täytyy kokeilla minunkin 😍

    VastaaPoista