Elegantti kakku marsalan väreissä

Vuoden 2015 väriksi on valittu rusehtavan viininpunainen marsala. Tämä on ehtinyt näkyä kakkumaailmassa jo yllättävänkin paljon. Kerrassaan ihastuttava sävy! Marsala oli siis inspiraationa tässä kakussa.

Kakun tiedot:

pohja: 6 munan gluteeniton kakkupohja
kostutus: lime-sitrus -limsa
täyte: diplomaattikreemi ja lime-curd
eriste: normi sokerikreemi
kuorrutus: valkoinen sokerimassa

Saadakseni marsalan väriset koristeet lähdin liikkeelle valmiiksi värjätystä punaisesta sokerimassasta. Lisäsin siihen Wiltonin burgundyn punaisen ja ruskea sävyisiä pastavärejä. Itse koristeet tein Wiltonin silikonimuotilla alareunan koristenauhaa lukuunottamatta.

Ruokavalokuvaus: Lime

Pinterestin kautta olen tutustunut aiempaa enemmän ruokavalokuvaukseen. Monet ovat kuvanneet sitrushedelmiä. Niistä minäkin lähdin liikkeelle ruokavalokuvausharjoituksissani.

Olen harjoitellut myös lime-curdin tekemistä. En ole saanut curdista toistaiseksi mieleistäni, joten en laita vielä tässä yhteydessä reseptiä. Resepti on kuitenkin tulossa.