Olen jo pari vuotta halunnut tehdä leivonnaisen, jonka päällä vadelmat ovat juuri tuolla tavalla riveissä. Nyt sellaisen sitten tein. Kyseessä on aivan tavallinen valkosuklaahyydykekakku, jonka voi siis tehdä ihan tavallisesti pyöreään vuokaan.
Vadelmainen valkosuklaahyydykekakku
pohja:
200g Digestive-keksejä tai vastaavia
100g margariinia/voita
täyte:
2 munaa
½-1 dl sokeria
2,5 dl vispikermaa
200 g tuorejuustoa
2 tl vaniljasokeria
100 g valkosuklaata
6 liivatetta
tilkka vettä
päälle:
n. 250 g kotimaisia vadelmia (tai pensasmustikoita)
Sulata rasva ja murenna keksit. Sekoita ne keskenään ja painele leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Laita hetkeksi kylmään.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa munat ja sokeri. Vaahdota vispikerma. Yhdistä vaahdot. Lisää tuorejuusto sekä vaniljasokeri ja sekoita. Sulata suklaa esim. mikrossa ja lisää seokseen. Sekoita. Liuota liivatteet tilkassa vettä ja kaada ohuena nauhana täytteen joukkoon. Sekoita hyvin. Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.
Asettele vadelmat (tai pensasmustikat) riviin tai ympyrään kakun päälle.
Pari huomiota:
Tuollaiseen suorakulmaiseen vuokaan mahtuu täytettä vain puolikas annos. Päälle voi tosiaan laittaa myös pensasmustikoita tai vaikka mansikoitakin tai mitä tahansa muita marjoja.
Vadelmat on niin parasta ikinä ♥ Ja niin on varmasti tämä kakkukin, namskis :)
VastaaPoista