Itsenäisyyspäivän kakku

Sain idean itsenäisyyspäivän kakkuun viime keväänä tehdessäni vappukakkua. En ole tehnyt aiempina leipomisvuosinani kakkua itsenäisyyspäivänä, koska minulla ei ole ollut visiota itseäni tarpeeksi kiinnostavasta toteutustavasta. Tätä koristelumallia oli kuitenkin pakko päästä kokeilemaan. Yksinkertainen, mutta näyttävä, sini-valkoinen, mutta ei Suomen lippu.

KAKUN TEKNISET TIEDOT:

pohja: 4 munan vaalea kakkupohja
kostutus: sokerivesi
täyte: valkosuklaamousse ja mustikkamarmeladi*
kuorrutus: tuorejuustokuorrutus

Sinisen tuorejuuston värjäämiseen käytin Royal Blue ja Violet -pastavärejä. Valkoista kuorrutetta sävytin valkoisella elintarvikevärillä.

Koristeen tiedot: Valkoinen alusta sokerimassaa, tyllalla painetut reiät. Leijona (tehty silikonimuotilla) keltaista marsipaania, joka töpötelty kultaisella kimallejauheella.

*ks. alempaa kommenttini täytteestä


Tuorejuustokuorrute: (ohje Leivonnaisia herkkusuille -kirjasta)**

300 g (5 dl) tomusokeria siivilöitynä
50 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
125 g tuorejuustoa kylmänä

Huom! Halkaisijaltaan n. 20 cm:n kokoisen kakun kuorruttamiseen tarvitaan kaksinkertainen annos.

Vatkaa tomusokeria ja voita (sähkövatkaimella tms.) keskinopeudella, kunnes ainekset ovat sekoittuneet kunnolla. Lisää tuorejuusto yhdellä kertaa ja vatkaa, kunnes juusto on sekoittunut muiden ainesten joukkoon. Käännä koneen nopeus suuremmalle. Jatka vatkaamista vähintään 5 min, niin että seoksesta tulee vaaleaa ja kuohkeaa. Älä vatkaa liikaa, sillä seos muuttuu helposti juoksevaksi.

** ks. alempaa kommenttini kuorrutuksesta


OMAT KOMMENTIT:

Täytteestä: Valitsin täytteeksi sinivalkoista ja Suomelle sopivaa (mustikka). Tein mustikkamarmeladin itse eräänstä kakkukirjasta löytämälläni ohjeella. Marmeladiin ei tullut kuitenkaan tarpeeksi makua juuri tätä minun kakkuani ajatellen, joten kakun kokonaismaku jäi hieman vaisuksi. Tästä syystä en laita tarkempia ohjeita täytteeseen liittyen. Mutta kuten usein sanon, ei se pahaa kuitenkaan ole/ollut ja kakku teki hyvin kauppansa.

Kuorrutuksesta: Halusin kokeilla miten hyvin tuorejuustokuorrutetta saa värjättyä ja pursotettua. En pidä (vispi)kermasta pursotuksissa, koska värisävyt jäävät haaleiksi ja kerman koostumus menee herkästi pieleen. Sokerikreemiä puolestaan on hyvä värjätä ja pursottaa, mutta se on niin kovin makeaa.

Tuorejuusto sijoittui kerman ja sokerikreemin väliin. Kuorrutteen sai värjättyä syvän siniseksi, joskin väriä joutui laittamaan enemmän kuin sokerikreemiä värjättäessä. Kuorrute ei ollut aivan niin makea kuin sokerikreemi, vaikka makea olikin. Pursotettavuudessa tuorejuusto hävisi jonkin verran sokerikreemille, mutta voitti kerman ainakin tällä pursotustavalla.

Pursotettaessa kuorrutetta saa varata reilusti. Tuorejuustokuorrute oli kuitenkin  yllättävän riittoisaa ja nelinkertaisesta annoksestani jäi suunnilleen puolet.

Leijona-koristeesta: Hankin leijona-silikonimuotin jo jokunen vuosi sitten. Käytin silloin sokerimassaa leijonan tekemiseen eikä homma onnistunut laisinkaan. Ohjeeksi annetaan usein, että muotti pitäisi "voidella" kasviperäisellä rasvalla, kuten Criscolla. Olen tehnyt niin, mutta lopputulos on ollut silti huono.

Käytän nykyään marsipaania todella harvoin. Jokin aika sitten tulin koittaneeksi miten marsipaani käyttäytyy silikonimuoteissa. Lopputulos oli loistava! Kuvio irtosi muotista helposti. Koska en itsekään juuri pidä marsipaanista, haluaisin koristeeni mieluummin sokerimassasta. Totesin, että marsipaani on huomattavan rasvainen sokerimassaan verrattuna. Aloin töpötellä marsipaanilla silikonimuottia eli rasvasin muotin marsipaanilla. Laitoin sen jälkeen muottiin sokerimassaa sillä seurauksella, että massa irtosi muotista loistavasti!

Tein leijona-koristeen sillä ajatuksella, että kukaan ei söisi sitä, joten käytin valmista keltaista marsipaania. Koriste onnistui mielestäni loistavasti kultauksineen päivineen :)

Yleisesti lopputuloksesta: Jouduin tekemään muutamia muutoksia alkuperäiseen suunnitelmaan, mutta se ei muuttanut mielestäni liikaa lopputulosta alkuperäiseen suunnitelmaan verrattuna. Suurin harmin aihe oli kakun "vaurioituminen" kuljetuksessa. Otin kuvatkin vasta kuljetuksen jälkeen.

Kaiken kaikkiaan olen lähes tyytyväinen lopputulokseen. Vaikka tekninen vaikeus ei päätä huimannutkaan, annan itselleni arvosanaksi 9.

Uutuuksia: Angry Birds -piparimuotit ja Sallisen sokerimassat

Pari viikkoa sitten, kun kävin parissa eri kaupassa, huomasin mielenkiintoisia uutuuksia: Muurlan Angry Birds -piparimuotit ja Sallisen sokerimassa. Piparimuotteihin törmäsin Tarjoustalossa ja sokerimassaan K-Supermarketissa.

Muotteja on kahta kokoa. Hahmot: Red, Chuck (keltainen lintu), King Pig ja Stella.

Sallisen sokerimassojen värit ovat vihreä ja vaaleansininen.

Nyt, kun piparikausi on kuumimmillaan, Angry Birds -piparit menevät varmasti kuin kuumille kiville. Minunkin pitänee hankkia muutama muotti :) Sallisen sokerimassat otan ilolla vastaan, sillä mielestäni on sen parempi mitä enemmän eri värisiä massoja saa tavallisistakin kaupoista.

Kakut metsän eläimillä

Pienen lapsen syntymäpäiville toivottiin kahta syksyistä, eläin-aiheista kakkua.

KAKKUJEN TIEDOT:

pohja: 2x7 munan vaalea kakkupohja
kostutus: sokerivesi
täyte: toisessa mustikka, toisessa omenamarmeladi + diplomaattikreemi
eriste: normi sokerikreemi
kuorrutus: sokerimassa

Mustaa lukuunottamatta värjäsin muut sävyt itse.

OMAT KOMMENTIT:

Kakuista tuli mielestäni söpömmät kuin aluksi uskoinkaan. Siksi on jälleen kerran harmi, etten saanut kunnon kuvaa oikeassa valaistuksessa. Kakkuihin tuli mielestäni kiva tunnelma, vaikka paljon parannettavaakin jäi, joten arvosanaksi annan 8 ½.

Valkoinen ristiäiskakku

Toiveena oli valkoinen ristiäiskakku röyhelö- ja helmireunuksella kasteen symboli kyyhkynen koristeenaan.

Tästä kakusta taisi alkaa jälleen hämärän kuvaamisen vaihe kera salaman. Luonnonvalossa kuvattuja kakkuja on luvassa todennäköisesti seuraavan kerran alkukeväästä.

KAKUN TIEDOT:

pohja: vaalea kakkupohja
kostutus: sokerivesi
täyte: vadelmahillo ja diplomaattikreemi
eriste: normi sokerikreemi
kuorrutus: sokerimassa
kyyhkynen: muotoilumassan ja sokerimassan sekoitus

OMAT KOMMENTIT:

Olen käyttänyt muotoilumassaa aiemmin vain kukkien teossa. Muotoilumassan koostumus on hieman eri kuin sokerimassan ja siitä saa muotoiltua mm. ohuita kukan terälehtiä ilman, että lehdet repeävät reunasta. Nyt käytin kyseistä massaa muun koristeen tekemiseen. Muokkautui ihanasti, vaikkakin kuivui todella nopeasti. Jatkossa tulen taatusti käyttämään koristeissa muotoilumassaa enemmän, vaikka hintakin on korkeampi kuin sokerimassalla.

Ihastuin itsekin tuohon röyhelöiseen helmireunukseen, jota kokeilin ensimmäistä kertaa edellisessä kastekakussa. Valkoisesta kokonaisuudesta tuli mielestäni ihastuttava. Siksi harmittaakin, etten saanut otettua hyvää kuvaa toisenlaisessa valaistuksessa :( Kokonaisuudesta annan arvosanaksi 9.

Ti-Ti Nalle -kakkukoriste

Tein jokin aika sitten pari Ti-Ti Nalle -koristetta kakun päälle. Sen johdosta tuli toinen samaan aiheeseen liittyvä koristepyyntö.

Erona edelliseen koristeeseen oli mm. se, että käytin tässä versiossa vartalossa (pää+vartalo) riisimuromassaa. Koristeesta tuli edellistä hieman suurempi, mutta kevyempi. Olen nyt kokeillut muromassaa pari kertaa ja ollut kyllä tyytyväinen siihen. Koristeista tulee niin paljon kevyempia kuin pelkästä sokerimassasta tehdyistä! Mitä suuremmasta koristeesta on kyse sen enemmän muromassasta on hyötyä.

Ristiäiskakku tytölle

KAKUN TIEDOT: (laktoositon ja gluteeniton)

pohja: 8 munan luontaisesti gluteeniton vaalea kakkupohja
kostutus: persikkamehu
täyte: persikoita ja diplomaattikreemiä
eriste: normi sokerikreemi
kuorrutus: sokerimassa

Kukkanen sokerimassan ja muotoilumassan sekoitusta, värjätty Pink ja Violet -pastaväreillä. Heteet valmiita muovisia. Lehdissä hopeista kimallejauhetta. Helminauha tehty silikonimuotilla.

OMAT KOMMENTIT:

Kakusta tuli aika kivan hempeä :) Koriste- ja väritoiveet tulivat tilaajalta. Sain yhdistettyä toiveisiin vähän erilaisempia koristelutapoja, joita en ole päässyt juurikaan koittamaan aiemmin.

Olen kyllä tyytyväinen kakun kokonaisuuteen ja siitä kumpuavaan tunnelmaan. Koristeissa ei ollut juurikaan teknistä vaikeutta, joten annan arvosanaksi "vain" 9-.

Moderni rippikakku mikrofoni-koristeella

Toiveena oli rippikakku "vanhan ajan" mikrofonilla.

KAKKUJEN (2 kpl) TIEDOT:

pohja: 7  munan tumma kakkupohja
kostutus: vaniljamaito
täyte: suklaatuorejuusto + vadelmahillo
eriste: normi sokerikreemi
kuorrutus: sokerimassa

Mikrofoni on muotoiltu riisimuromassasta ja päällystetty ja koristeltu sokerimassalla. Kiiltävät osat on maalattu hopeisesta kimallejauheesta tehdyllä "maalilla".


OMAT KOMMENTIT:

Kokeilin riisimuromassaa ensimmäistä kertaa. Riisimuromassaa käytetään siis paljon erilaisten koristeiden tekemisessä (näkee käytettävän varsinkin jenkkien kakkuohjelmissa), koska silloin koristeista saadaan melko kevyitä. Mikrofonista olisi tullut muuten niin painava, ettei sitä olisi voinut laittaa kakun päälle. Massa oli ihan kätevä. Tulen varmasti käyttämään sitä jatkossakin.

Mikrofoni itsessään oli melkoisen vaativa koriste, mutta halusin ottaa haasteen vastaan. Kokemukseeni, taitotasooni ja koristeen vaativuustasoon nähden pitäisi olla tyytyväinen lopputulokseen, mutta tietenkään en ole. Lopputulos oli kuitenkin paljon parempi kuin uskalsin odottaa :)

Tällä hetkellä geometriset kuviot ovat "kuuminta hottia" niin sisustuksessa kuin kakkutrendeissäkin. Olen aivan ihastunut kuvioituihin kakkuihin, mutta niiden käyttöön ei ole ollut mahdollisuuksia. Tähän kakkuun sain laitettua hiukan noita erisävyisiä kolmioita. Koristereunasta tuli mielestäni kiva.

Kokonaisuus onnistui mielestäni kuitenkin kaikesta huolimatta aika kivasti varsinkin värien puolesta. Siksi annan arvosanaksi 8+.

Amerikkalainen kurpitsapiirakka

Pumpkin Pie eli kurpitsapiirakka vaikuttaa olevan hittituote jenkkilässä syksyisin ja erityisesti kiitospäivän tienoilla. Minua kiinnostaa tietysti miltä tuo suuri herkku maistuu.

Ohje löytyy Leivonnaisia Herkkusuille -kirjasta. Piirakkaan tarvitaan aineksia, joita ei saa lähikaupasta, joten siitä syystä herkku on ollut jo jonkin aikaa "to do" -listallani.

PIIRAKAN OHJE:

pohja: (halk. n. 23 cm)
260 g (4 dl) vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
110 g suolatonta voita

täyte:
1 kananmuna
1 tlk (425 g) kurpitsasosetta*
2,35 dl makeuttamatonta maitotiivistettä* (evaporated milk)
220 g (2,6 dl) sokeria
0,25 tl neilikkaa
1 tl suolaa
0,75 tl kanelia sekä ylimääräistä koristeluun
0,25 tl inkivääriä
1 rkl vehnäjauhoja
(kevyesti vatkattua kermaa tarjoiluun)

*tuotetta saa esim. Behnford'sin nettikaupasta tai Helsingin myymälästä; kurpitsasosetta voi saada myös am. ruokatarvikkeita myyvistä kaupoista kuten Citymarketista

Pohja: Mittaa jauhot, suola ja voi monitoimikoneeseen ja vatkaa hiljaisella nopeudella, kunnes seos on murumaista ja ainekset ovat sekoittuneet. Lisää 1 rkl vettä ja sekoita hyvin. Lisää toinen ruokalusikallinen vettä ja vatkaa, kunnes taikina on tasaista ja sileää. Jos taikina on edelleen kuivan tuntuista, lisää vielä yksi lusikallinen vettä, mutta varo lisäämästä liikaa; on parempi vatkata suuremmalla teholla ja yrittää saada ainekset yhdistymään siten. Kääri taikina muovikelmuun ja jätä tunniksi odottamaan.

Pohja + täyte: Kuumenna uuni 170-asteiseksi. Kauli taikina jauhotetulla alustalla levyksi, nosta taikinalevy voideltuun piirakkavuokaan ja leikkaa ylimääräiset reunat pois terävällä veitsellä.

Mittaa kaikki täytteen ainekset isoon kulhoon ja sekoita puukauhalla, kunnes ainekset ovat sekaisin eikä seoksessa ole kokkareita. Kaada täyte piirakkapohjan päälle ja paista piirakka uunissa 30-40 min tai kunnes täyte on kiinteää eikä tutise ravistettaessa.

Anna piirakan jäähtyä kokonaan. Tarjoa piiras halutessasi kermavaahtonokareen kera ja ripottele pinnalle hiukan kanelia.

OMAT KOMMENTIT OHJEESTA JA MAUSTA:

Tuota samaa pohjaa käytetään monissa muissakin Leivonnaisia Herkkusuille -kirjan piirakkaohjeissa, joten olen tehnyt sitä pari kertaa. Vielä en ole saanut sitä onnistumaan täysin. Tällä leipomiskerralla tein tärkeän huomion: taikina olisi hyvä sekoittaa nimenomaan monitoimikoneessa, koska sähkövatkaimella touhu kesti ikuisuuden eikä tullut valmiiksi sittenkään. Kaiken lisäksi vaihdoin ensin sähkövatkaimesta normaalit vatkaimet pois ja laitoin tilalle taikinavatkaimet, jolloin homma eteni. Lopulta sain tarpeekseni ja siirryin monitoimikoneeseen. En saanut taikinasta enää kovin sileää eli siitä tuli hieman repaleista. Sen kuitenkin totesin, että ohjeen vesimäärä todellakin riittää (edellisellä kerralla laitoin enemmän sillä seurauksella, että pohjasta tuli lähes kivikova).

Kannattaa antaa piirakan jäähtyä ihan jääkaappikylmäksi, esim. yön yli. Maku on parempi. Omasta mielestäni piirakka tarvitsee kaverikseen kermavaahdon.

Miltä se piirakka sitten maistui? Joululta, koska siinä maistuivat mausteet, joita käytetään myös joulupipareissa. Näytti lisäksi hiukan piparkakkutaikinalta. Koostumuksen ja maun perusteella en olisi arvannut syöväni piirakkaa, jossa on kurpitsaa (hyvä juttu :) ). Piirakka oli mielestäni kaiken kaikkiaan hyvän makuinen ja kokeilemisen arvoinen.

En silti sanoisi, että olisin ihastunut tähän piirakkaan. Varsinkin kun aineiden hankinta on hieman työlästä, tämä oli todennäköisesti yksi harvoista kerroista, kun leivoin ko. piirakkaa. Lisäksi minulle tuli hieman huono olo piirakan syömisen johdosta o_O

Ristiäiskakku pojalle

Koristetoiveena oli kakun päällä oleva raamatunkohta, joka luetaan usein ristiäisissä. Toiveena oli myös melko yksinkertainen kakku.

Kakun tiedot:

pohja: 4 munan tumma kakkupohja
kostutus: vaniljamaito
täyte: suklaatrifle
eriste: normi sokerikreemi
kuorrutus: sokerimassa
tekstit: elintarviketussi

Sininen massa on värjätty Royal Blue ja Violet -pastaväreillä.

Omat kommentit:

Bussikakun yhteydessä mainitsin, että sokerimassan työstäminen oli kosteudesta johtuen vaikeaa. Erinäisistä värjäysongelmista oli kuitenkin hyötyä: keksin, miten saa itse sekoitettua ns. baby blue -sävyn :)

En ole tähänkään kakkuun täysin tyytyväinen. Ideoita olisi ollut vaikka kuinka ja paljon, mutta ne eivät sopineet tähän kakkuun. Mutta ihan perus-ok lopputulos. Arvosana 7½.

Bussikakku

Erään nuoren herran synttäreille meni tämä kakku.

Kakun tekniset tiedot:

pohja: vaalea 4 munan kääretorttupohja
kostutus: vaniljamaito
täyte: diplomaattikreemi ja mansikkahillo
eriste: normi sokerikreemi
kuorrutus: Sallisen sininen marsipaani hieman sävytettynä
koristeet: muut osat sokerimassaa

Omat kommentit:

Pitkään aikaan mikään ei olekaan ollut sellaisia ongelmia mitä tämän kakun kanssa oli. Ilma oli kostea ja sokerimassa lopetti yhteistyön melko nopeasti. Massa halkeili aivan valtavasti. Hätäratkaisuna oli haettava kaupasta sinistä marsipaania. En ole laisinkaan tyytyväinen sävyyn, mutta en lähtenyt enää kovin paljon värjäämään marsipaania sokerimassan kanssa olleista ongelmista johtuen.

Bussi näyttää mielestäni 60-luvun bussilta. Tavoitteena oli enemmän 2000-luvun bussi. Olisi tarvittu selkeitä rakenteellisia muutoksia, joihin ei enää ollut aikaa mikäli olisi haluttu tuo modernimpi ilme. Kyllä tuon nyt bussiksi tunnistaa, mutta oma tavoite oli hieman korkeammalla. Siitä syystä annan arvosanaksi itselleni vain 6-.

Jalkapipareita ristiäisiin

Näitä ristiäisiä nyt pukkaa lyhyen ajalla useita. Tässä piparit erään nuoren herran juhlaan.

Mustikkamuffinit

En välitä erityisemmin marjamuffineista. Mutta kun ohje löytyy Humminbird Bakeryn Leivonnaisia herkkusuille -kirjasta, totta kai sitä täytyy koittaa.

Lopputulos: Parhaimman makuisia mustikkamuffineita, joita olen koskaan maistanut.

Huom. Muffinit näyttävät kuvassa hieman littanilta, mutta se johtuu koosta. Lue tarkempi selitys alempaa.

Tässä ensin ohje sellaisenaan:

MUSTIKKAMUFFINIT (12 kpl todella suuria, ks. selitys alempaa)

360 g (5,5 dl) vehnäjauhoja
370 g (4,4 dl) sokeria
1 tl suolaa
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl ruokasoodaa
3,75 dl piimää
1 kananmuna
0,5 tl vanilja-aromia
70 g suolatonta voita sulatettuna
250 g (3,5 dl) mustikoita

Kuumenna uuni 170 asteiseksi. Mittaa jauhot, sokeri, suola, leivinjauhe ja sooda kulhoon ja vatkaa hiljaisella nopeudella sekaisin.

Sekoita keskenään piimä, muna ja vanilja-aromi. Kaada seos hitaasti jauhojen joukkoon ja vatkaa ainekset sekaisin.

Kaada mukaan voisula ja vatkaa, kunnes se on juuri ja juuri sekoittunut muihin aineksiin. Käännä sitten koneen teho suuremmalle ja vatkaa taikina tasaiseksi ja sileäksi.

Sekoita lopuksi varovasti joukkoon mustikat, niin että ne leviävät tasaisesti taikinaan.

Lusikoi takina paperivuokiin niin, että vuokiin jää kolmannes tyhjää. Paista muffineja uunissa 20-25 min tai kunnes ne ovat saaneet väriä ja tuntuvat koetettaessa kimmoisilta. Muffinin keskelle työnnettyyn tikkuun ei saa jäädä taikinaa. Anna muffinien jäähtyä hetki muffinipellillä ja siirrä ne sitten ritilän päälle jäähtymään kokonaan.


OMAT KOMMENTIT OHJEESTA (LUE!)

Käytin suolattoman voin tilalla ihan tavallista margariinia. Vanilja-aromin tilalla voi myös käyttää vaniljasokeria. 1 tl vanilja-aromia vastaa 2-3 tl vaniljasokeria.

Ohje on tarkoitettu isoille, amerikkalaistyylisille muffineille. Kokeilin tarkoituksella nyt niin, että ostin amerikkalaisia muffinivuokia ja paistoin muffinit normaalisti papereineen muffinivuoassa. Vuoat tulivat reunojaan myöten täyteen eli ne olivat liian pieniä. Juuri tuosta syystä muffinit eivät myöskään kohonneet nätisti, koska ne eivät saaneet tukea kohoamisvaiheessa.

Suosittelisinkin siis tekemään pienempiä muffineita (n.18-24 kpl käytetystä vuoasta riippuen). Minä ainakin aion tehdä niin ensi kerralla. Kunhan sitten vain muistat lyhentää paistoaikaa! Älä paista kuitenkaa liikaa, etteivät muffinit kuivu. Minä pidin muffineista juuri siksi, että ne olivat ihanan kimmoisia ja todella meheviä. Koostumus oli minun makuuni aivan täydellinen!

Ti-Ti Nalle kakkukoristeet

Pääsin ensimmäistä kertaa tekemään Ti-Ti Nalle koristeita, hiphei! Kakut tulivat muualta, joten tein pelkät koristeet. Toiseen kakkuun toivottiin Ti-Ti Nalle ja toiseen kakkuun, joka oli varsinaisesti ristiäiskakku, toivottiin Ti-Ri Vauva.

Ensin Ti-Ti Nalle:

Sitten Ti-Ri Vauva:

Koristeet ovat sokerimassaa. Kukkien keskustoissa on sokerihelmiä.

Koristeet onnistuivat mielestäni kivasti. Molemmista nalleista tuli tarpeeksi näköisensä ainakin minun mielestäni. Erityisen tyytyväinen olen Ti-Ri Vauvaan, josta tuli mielestäni ihastuttava ristiäiskoriste.

Jalkapiparit ristiäisiin

Edellisten jalkapipareiden tekemisestä onkin vierähtänyt aikaa jo tovi. Tällä kertaa koristelin jalkapohjat vähän eri tyylisesti kuin aiemmin.

Ei näistä pipareista sen enempää :)

Raamattu-kakku rippijuhliin

Koko tänä aikana, kun olen pitänyt blogia, en ole tehnyt yhtäkään kakkua rippijuhliin. Johtunee pitkälti tuttava- ja ystäväpiirini ikärakenteesta :) Nyt kuitenkin pääsin tekemään ihka ensimmäisen kakkuni rippijuhliin!

Sankari toivoi Raamattu-kakkua. Tein niitä kaksi kappaletta.

(Samoihin juhliin meni myös risti-piparit.)

KAKKUJEN TIEDOT:

pohja: 2x8 munan vaalea kakkupohja
kostutus: sekamehu
täyte: mansikoita ja diplomaattikreemiä
eriste: normi sokerikreemi
kuorrutus: Renshawn valkosuklaan makuinen sokerimassa

Kultaiset kohdat on maalattu valmiilla kultamaalilla.

OMAT KOMMENTIT:

Halusin lähteä toteutuksessa siitä, että Raamattu olisi melko "oikean" näköinen. Tästä syystä en lisännyt kakun päälle mitään ylimääräisiä koristeita. Kultareunoja on paljon varsinkin vanhemmissa Raamatuissa. Tässä kultareunus toi mielestäni juhlavuutta muuten yksinkertaiseen kakkuun.

Teknisesti en ole aivan tyytyväinen kakkuihin, mutta ne onnistuivat paremmin kuin edelliset kirjakakkuni. Suunta on siis kohti parempaa. Arvosana itselleni 7+.

Risti-piparit rippijuhliin

Sankari toivoi rippijuhliinsa eri värisiä risti-pipareita.

(Samoihin juhliin meni myös Raamattu-kakut.)

Keltainen sävy on saatu Golden Yellow ja Ivory (norsunluun valkoinen) väreillä. Turkoosissakin värissä on Wiltonin Torquoise-pastavärin lisäksi hitunen Ivory-sävyä. Harmaa on edellisten värien sekoitus mustalla sävytettynä.

Etsin netistä koristeluideoita ja huomasin, että harmaissa ja keltaisissa pipareissa oleva koristekuvio toistui monen tekijän pipareissa. Aikaakin oli vain yksinkertaiseen koristeluun, joten päädyin kyseiseen malliin. Kaikessa yksinkertaisuudessaan mielestäni aika kiva malli.

Uusia leivontatarvikkeita tavallisissa kaupoissa

Kävin tänään pitkästä aikaa Kodin1:ssä (Vantaa Porttipuisto). Suuni loksahti auki hämmästyksestä, kun huomasin kaupan laajentuneen leipomistarvikevalikoiman:

Tuotteet olivat itselleni entuudestaan tuntematonta La Dolcetteria -merkkiä. Tarvikkeita oli toisessa hyllyssä vielä lisää. Minusta ainakin on hienoa, että leipomistarvikkeita alkaa hiljalleen tulla myös tavallisiin kauppoihin! Kävin myöhemmin vielä Jumbon Anttilassa ja huomasin, että myös siellä myytiin näitä samoja tarvikkeita.

Jumbon Prismassa käydessäni löysin puolestaan seuraavan ihanuuden:

Eli silikoninen vuoka, jolla saa tehtyä 3-kerroksisia minikakkuja! Tällaista vuokaa olen himoinnut siitä asti, kun tällaisen ensi kerran näin. Oh ja voih. Nyt vain suunnittelemaan minikakkuja.


Kerronpas tässä samalla myös jokin aika sitten tapahtuneesta reissustani Helsingin keskustan Akateemiseen kirjakauppaan. Menin sinne muissa asioissa, mutta tieni kulki keittokirjaosaston läpi. Kiinnitin huomiota kuinka houkuttelevasti leipomiskirjat oli aseteltu näytille. Näky oli niin soma, että oli otettava kuva:

Kaikki samantyyliset kirjat olivat samassa ja valikoima oli laaja. Kaikki kirjat eivät edes mahtuneet kuvaan. Kirjaihmisenä näky viehätti kovasti silmääni. Elämän pieniä, hassuja iloja :)

Ylioppilaslakkikakut

Monen vuoden tauon jälkeen sain tehdä jälleen ylioppilaslakkikakkuja.

KAKKUJEN TIEDOT:

pohja: 7,7,8 munan kaakaokakkupohjat
kostutus: vaniljamaito
täyte: vadelmahillo ja tuorejuustokermamousse
eriste: normi sokerikreemi
kuorrutus: musta ja valkoinen sokerimassa

OMAT KOMMENTIT:

Helteellä leipomista en kyllä kaipaa. Pahimmilta ongelmilta silti säästyin. Lyyran kun vielä jaksaisi joku vuosi näpertää ajan kanssa, sellaisen ihan "oikean" näköisen :)

Mekko ja korkokenkä -piparit

Ulla Svenskin Juhlaleivonnaiset kirjasta oli löytynyt mekko ja korkokenkä -pipareita, joita toivottiin ylioppilajuhliin. Väreiksi toivottiin sitruunankeltainen ja vadelmanpunainen.

Keltainen pikeeri on värjätty pääasiassa Lemon Yellow -pastavärillä lisättynä pienellä häivähdyksellä Golden Yellow -väriä. Punainen on pääasiassa Rose ja Burgundy -pastavärien sekoitusta.

Valmistujaiskakku

Kakku meni tietokonealalta valmistuneelle. Ideaksi heitettiin tuo @-merkki. Lisäksi kakkuun toivottiin limenvihreää ja vaaleansinistä.

KAKUN TIEDOT:

pohja: 8 munan kaakaopohja
kostutus: vaniljamaito
täyte: suklaatrifle
eriste: normi sokerikreemi
kuorrutus: sokerimassa
koristeet: musta marsipaania, lehdet valmiiksi värjättyä limenväristä sokerimassaa ja ruusut itse värjättyä sokeri- ja kukkamassansekoistusta

OMAT KOMMENTIT:

Kakusta toivottiin yksinkertaista. Minulla olisi ollut varastossa erilaisia koristelutyylejä, joita olisin voinut kokeilla, mutta jotka olisivat olleet loppujen lopuksi melko työläitä ottaen huomioon, että kuorrutin kakun yöllä eikä suunittelemiani koristeita olisi voinut tehdä etukäteen. Päädyin sitten lopulta tähän kuvassa näkyvään ratkaisuun. Kaikessa yksinkertaisessä tyylikkyydessään kakku miellyttää ainakin omaa silmääni. Perushyvä toteutus, joten arvosanaksi annan itselleni 8.

(Nuo kuvat ovat mielestäni tosi kivoja. Kakku tulee esille hyvin tuosta harmaasta ja puisesta taustastaan. Aina en todellakaan ole tyytyväinen ottamiini kuviin..)

Oktonauttikakku

Kakku meni pienelle Oktonautti-fanille synttärikakuksi.

KAKUN TEKNISET TIEDOT:

pohja: 8 munan vaalea kakkupohja
kostutus: vaniljamaito
täyte: mansikkarahka-tuorejuusto-sekoitus
eriste: normi sokerikreemi
kuorrutus: sokerimassa (marmoroitu; valkoinen ja valmiiksi värjätty sininen sokerimassa, Atlantic Blue -sävy)
koristeet: sokerimassaa, mustat osat marsipaania

OMAT KOMMENTIT:

Hahmojen tekemiseen meni valtavasti aikaa, vaikka en edes pyrkinyt täydellisyyteen ;) Hahmojen tekemisessä tulikin paljon ongelmia enkä ole täysin tyytyväinen lopputulokseen. Jos lapsi ne tunnistaa, niin se on tärkeintä. Kyseiset hahmot eivät olleet muutenkaan mielestäni helpoimmasta päästä.

Olisin halunnut saada itse kakkuun vielä enemmän koristeita ja osittain vähän eri tyylisiäkin. Hahmojen tekemiseen meni kuitenkin sen verran aikaa, että muut koristeet piti jättää vähemmälle.

Tuo sininen kuorrute on siis marmoroitu (sinistä ja valkoista massaa sotkettu toisiinsa sen verran, etteivät ne sekoitu täysin toisiinsa). En ole käyttänyt kyseistä tekniikka pariin vuoteen. Meren toteutukseen tekniikka sopi mielestäni kuin nenä päähän! Marmorointi näkyi livenä paremmin kuin kuvissa. Tuohon marmorointiin olinkin tosi tyytyväinen :)

Tällä kertaa annan itselleni arvosanaksi 7.